Pasosde la receta. Paso 1. Primero hacemos el caldo de pescado, ponemos los huesos que hemos quitado al rape, las cabezas de las gambas, puerro, la cebolleta, y la zanahoria pelada cortada en trozos, un poquito de sal y lo dejamos cocer 10 minutos. En una cazuela con tres cucharadas de aceite frimos el pescado, las gambas, y los
Ponera cocer los fideos según instrucciones del fabricante. En mi caso, poniendo agua a hervir y cuando el agua hierva, apagar el fuego y meter los fideos dentro 4 minutos. Colar y reservar. Paso 2. Descongelar las gambas. Paso 3. Cortar el pollo a tiras. Paso 4. Pelar y picar a juliana la cebolla.
Ponel wok al fuego con el aceite de oliva y calienta. Cuando el aceite este en su punto, añade las verduras y saltea durante 5 minutos revolviéndolos dentro del wok constantemente. Mientras se cocinan las verduras, escurre los fideos ya cocidos, e incorpóralos en el wok.
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